烹飪
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我將永遠心懷感激，並盡我所能提供最好的款待…
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從醬汁到米飯，甚至餐前餐後提供的茶水，我們都一絲不苟，您可以在輕鬆的氛圍中享受用餐體驗。
良好
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烏納瓦的承諾
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我們希望所有顧客都能喜歡它。我們希望所有來到Unawa的顧客都能感受到賓至如歸的溫暖。我們希望提供安全又令人滿意的食物。正是這種感覺促成了《Unawa》的誕生。我們將竭盡全力為您提供最好的款待，並永遠銘記我們的感激之情。餐廳內部裝潢具有現代日式風格，設計可滿足團體、家庭和個人的需求。歡迎光臨品嚐我們的日本鰻魚料理。
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烏納瓦的承諾
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我們餐廳全年都使用新生鰻魚。這是一條品質非常高的鰻魚，皮薄肉嫩，脂肪含量高。尤其值得一提的是，我們餐廳從全國各地精心挑選了 3 條大鰻魚（約 330 克），我們的廚師將每一條鰻魚都精心烤製。最後用「餅乾烤製」的方法將鰻魚烤熟，這樣可以激發鰻魚的天然風味，讓您享受到它濃鬱的香氣和醇厚的味道。
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比較鰻魚的大小
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我們用了330克鰻魚（3塊）。本店規格：（3條裝）330克 / （4條裝）250克 / （5條裝）200克 *每條魚的大小因門市而異。肥美多汁的鰻魚！
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特色鰻魚
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我們提供精心挑選的鰻魚。我們從全國各地精心挑選體型大、品質好、個頭特大、肉質厚實的鰻魚。
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米
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每天只精磨所需量的米，每次都新鮮烹製，美味可口。我們與長野縣的一位農民簽訂了特殊合同，他生產的大米含糖量高，非常適合鰻魚食用，我們購買的是糙米。
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特別注意醬汁
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採用傳統方法製作的美味醬汁。這是一件由擁有40年經驗的工匠精心做舊的傑作。這款精良的產品是將雪松木桶中陳釀的生醬油與傳統的淡味醬油混合，再加入上等的味醂和紅糖，長時間浸泡而成。
十郎節
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十郎節
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享用精心烤製並切碎的鰻魚，搭配不同口味的米飯調味料和肉湯。
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小日伏
3630 jpy(税込)
這道小份鰻魚飯是用半條大鰻魚做成的，方便婦女和兒童食用。附贈泡菜和湯底。
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高級鰻魚飯
5390日圓(税込)
一道非常令人滿意的鰻魚飯，用一整條大鰻魚製成。附贈泡菜和湯底。
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特色鰻魚飯
7700日元(税込)
一道非常令人滿意的鰻魚飯，用料十足，足足有 1.5 條大鰻魚。附贈泡菜和湯底。
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如何享用火龍
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【第一碗】直接享用……【第二碗】加入你喜歡的調味料……【第三碗】加入你喜歡的調味料，再澆上肉湯……【第四碗】隨你喜歡享用……蛋黃和醬汁混合在一起，味道和濃鬱度都會加倍。【蛋黃澆頭】170日圓（含稅）*不提供外送或外帶服務。
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如何享用火龍
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我們的鰻魚菜餚搭配高知縣的仁淀川山椒、長野縣安曇野的芥末，以及京都醃菜店 Masugo 的奈良醃菜。佐以傳統方法製作、由技藝精湛的工匠精心醃製的奈良漬泡菜。
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如何享用火龍
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（1）試著在上面撒些日本胡椒粉。它的氣味清新如青檸檬，同時也能享受到山椒特有的麻木感。（2）此外，還可以加一點芥末，盡情享用。鰻魚的風味更加濃鬱。請試一試。
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如何享用火龍
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【第一杯】直接享用。烤鰻魚外皮酥脆，香氣撲鼻；鰻魚肉質鮮嫩多汁，入口即化。【第二份】加入調味料，享受不同口味。【第三份】將湯汁淋在米上，像茶泡飯一樣享用。鰻魚的脂肪融化到湯裡，使湯汁變得順滑易食。最後，盡情享受你喜歡的任何方式。
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大份米飯
+220日元（含稅）
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肝臟抽吸
+220日元（含稅）
a十
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a十
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這款便當盒的特色在於新鮮烤鰻魚直接放在米飯上，讓您能夠品嚐到鰻魚的天然美味。
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a十
4400日元(税込)
用大量大鰻魚做成的非常美味的鰻魚湯。附贈泡菜和湯底。
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高級鰻魚
5390日圓(税込)
一道非常令人滿意的鰻魚料理，用一整條大鰻魚製成。附贈泡菜和湯底。
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特別鰻魚
7700日元(税込)
這是一道非常令人滿意的鰻魚料理，用足量的1.5條大鰻魚製成。附贈泡菜和湯底。
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頂層
5390日圓(税込)
這是一道絕妙的菜餚，讓您可以享用鰻魚飯和鰻魚汁，這兩道菜都是用大量的鰻魚製成的。
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頂級肝醬飯
6490日圓(税込)
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白烤馬布希飯
5500日元(税込)
鰻魚慢火烤製，不加任何醬汁，讓您盡享其天然風味。
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烏娜·唐
4290日元(税込)
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帶肝的野豬
5390日圓(税込)
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重量
5500日元(税込)
上面放著一整條鰻魚。*含清湯 *米飯裡沒有鰻魚。
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忍一本十
8250日元(税込)
這是一道極其奢華的菜餚，四分之三的鰻魚肉撒在米飯之間，上面放著一整條未切開的鰻魚。
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大份米飯
+220日元（含稅）
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肝臟抽吸
+220日元（含稅）
菜盤
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烏瑪基（4 件）
1760日元(税込)
蝦卷（2個）…990日圓（含稅）
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宇作
990日元(税込)
鮮香鰻魚與清爽醋菜的完美融合。一道經典的清爽小點心。
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蛋羹
¥770(税込)
一道日式料理，做法是將高湯加入打散的雞蛋中，將所得的蛋液倒在上面，然後蒸熟。
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三種開胃菜
¥1320(税込)
三種開胃菜，盛於小碗中。內容可能因日期而異。
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烤肝
1430日元(税込)
秘製醬汁烤製的稀有鰻魚肝。
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長燒
4950日元(税込)
長燒半份…2750日圓（含稅）/ 盡情享用浸滿秘製醬汁的厚實鰻魚肉。
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白烤
4950日元(税込)
白燒半隻…2750日圓（含稅）/ 能展現鰻魚天然風味的傑作。加鹽後口感清爽。
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天婦羅蝦拼盤（6塊）
2090日元(税込)
肉質飽滿香甜的大蝦，炸至金黃酥脆。
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天婦羅蝦拼盤（3件）
1100日元(税込)
肉質飽滿香甜的大蝦，炸至金黃酥脆。
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五種天婦羅拼盤
1650日元(税込)
口感清脆，香氣撲鼻的時令風味。盡情享受每個季節的美味。
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什錦刺身
2200日元(税込)
隨餐附贈今日推薦的生魚片。
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蟹肉籽沙拉
¥770(税込)
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湯卷
¥660(税込)
它是用打散的雞蛋和日式高湯烘烤而成的。
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大份米飯
¥330(税込)
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肝臟抽吸
220日元(税込)
御膳/套餐
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禦禪套裝
1650日元(税込)
■這套產品可以讓您將每件產品組合成一餐。套餐包含：刺身、三道小菜、醃菜和湯底。 *如果您需要肝湯，請告知我們。+220日圓（含稅）*如果您需要大份米飯，請告知我們。+220日圓（含稅）*如有任何過敏史，請告知我們。
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長燒、白燒套餐
每人5390日圓（含稅）
一份香氣四溢的蒲燒飯，配上一小份配菜、醃菜和清湯。請選擇長時間烤或白烤。
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長烤和白烤套餐
每人6,380日圓（含稅）
宇和懷石 *需預約
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宇和懷石料理（需預約）
11000日元(税込)
【開胃菜/三拼】水煮小松菜配鮭魚籽、芝麻豆腐和鰻魚渣。 【三拼刺身】鮪魚、鯛魚和甜蝦。 【烤鰻魚/生鰻】蒲燒鰻魚、生鰻魚、烤鰻魚肝和烤鰻魚。 【蓋飯】茶碗蒸。 【天婦羅】蝦、白魚和三種蔬菜。 【醋拌菜】蝦味鰻魚。 【主菜】鰻魚飯配清湯。 【甜點】杏仁豆腐。
