烹饪
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我将永远心怀感激，并尽我所能提供最好的款待……
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从酱汁到米饭，甚至餐前餐后提供的茶水，我们都一丝不苟，您可以在轻松的氛围中享受用餐体验。
良好
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乌纳瓦的承诺
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我们希望所有顾客都能喜欢它。我们希望所有来到Unawa的顾客都能感受到宾至如归的温暖。我们希望提供安全又令人满意的食物。正是这种感觉促成了《Unawa》的诞生。我们将竭尽全力为您提供最好的款待，并永远铭记我们的感激之情。餐厅内部装潢具有现代日式风格，设计可满足团体、家庭和个人的需求。欢迎光临，品尝我们的日式鳗鱼料理。
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乌纳瓦的承诺
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我们餐厅全年都使用新生鳗鱼。这是一条品质非常高的鳗鱼，皮薄肉嫩，脂肪含量高。尤其值得一提的是，我们餐厅从全国各地精心挑选了 3 条大鳗鱼（约 330 克），我们的厨师将每一条鳗鱼都精心烤制。最后用“饼干烤制”的方法将鳗鱼烤熟，这样可以激发鳗鱼的天然风味，让您享受到它浓郁的香气和醇厚的味道。
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比较鳗鱼的大小
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我们使用 330 克鳗鱼（3P）。本店规格：（3条装）330克 / （4条装）250克 / （5条装）200克 *每条鱼的大小因门店而异。肥美多汁的鳗鱼！
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特色鳗鱼
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我们提供精心挑选的鳗鱼。我们从全国各地精心挑选体型大、品质好、个头特大、肉质厚实的鳗鱼。
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米
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每天只精磨所需量的米，每次都新鲜烹制，美味可口。我们与长野县的一位农民签订了特殊合同，他生产的大米含糖量高，非常适合鳗鱼食用，我们购买的是糙米。
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特别注意酱汁
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采用传统方法制作的美味酱汁。这是一件由拥有40年经验的工匠精心做旧的杰作。这款精良的产品是将雪松木桶中陈酿的生酱油与传统的淡味酱油混合，再加入上等的味醂和红糖，长时间浸泡而成。
十郎节
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十郎节
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享用精心烤制并切碎的鳗鱼，搭配不同口味的米饭调料和肉汤。
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小日伏
3630 jpy(税込)
这道小份鳗鱼饭是用半条大鳗鱼做成的，方便妇女和儿童食用。附赠泡菜和汤底。
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高级鳗鱼饭
5390日圆(税込)
一道非常令人满意的鳗鱼饭，用一整条大鳗鱼制成。附赠泡菜和汤底。
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特色鳗鱼饭
7700日元(税込)
一道非常令人满意的鳗鱼饭，用料十足，足足有 1.5 条大鳗鱼。附赠泡菜和汤底。
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如何享用火龙
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【第一碗】直接享用……【第二碗】加入你喜欢的调料……【第三碗】加入你喜欢的调料，再浇上肉汤……【第四碗】随你喜欢享用……蛋黄和酱汁混合在一起，味道和浓郁度都会加倍。【蛋黄浇头】170日元（含税）*不提供外送或外带服务。
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如何享用火龙
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我们的鳗鱼菜肴搭配高知县的仁淀川山椒、长野县安昙野的芥末，以及京都腌菜店 Masugo 的奈良腌菜。佐以采用传统方法制作、由技艺精湛的工匠精心腌制的奈良渍泡菜。
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如何享用火龙
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（1）试着在上面撒些日本胡椒粉。它的气味清新如青柠檬，同时还能享受到山椒特有的麻木感。（2）此外，还可以加一点芥末，尽情享用。鳗鱼的风味更加浓郁。请试一试。
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如何享用火龙
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【第一杯】直接享用。烤鳗鱼外酥里嫩，肉质鲜嫩，入口即化。【第二份】加入调料，享受不同口味。【第三份】将汤汁浇在米饭上，像茶泡饭一样享用。鳗鱼的脂肪融化到汤里，使汤汁变得顺滑可口。最后，尽情享受你喜欢的任何方式吧。
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大份米饭
+220日元（含税）
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肝脏抽吸
+220日元（含税）
a十
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a十
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这款便当盒的特色在于新鲜烤鳗鱼直接放在米饭上，让您能够品尝到鳗鱼的天然美味。
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a十
4400日元(税込)
用大量大鳗鱼做成的非常美味的鳗鱼汤。附赠泡菜和汤底。
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高级鳗鱼
5390日圆(税込)
一道非常令人满意的鳗鱼料理，用一整条大鳗鱼制成。附赠泡菜和汤底。
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特别鳗鱼
7700日元(税込)
这是一道非常令人满意的鳗鱼料理，用足量的1.5条大鳗鱼制成。附赠泡菜和汤底。
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顶层
5390日圆(税込)
这是一道绝妙的菜肴，让您可以享用鳗鱼饭和鳗鱼汁，这两道菜都是用大量的鳗鱼制成的。
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顶级肝酱饭
6490日圆(税込)
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白烤马布希饭
5500日元(税込)
鳗鱼慢火烤制，不加任何酱汁，让您尽享其天然风味。
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乌娜·唐
4290日元(税込)
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带肝的野猪
5390日圆(税込)
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重量
5500日元(税込)
上面放着一整条鳗鱼。*含清汤 *米饭里没有鳗鱼。
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忍一本十
8250日元(税込)
这是一道极其奢华的菜肴，四分之三的鳗鱼肉撒在米饭之间，上面放着一整条未切开的鳗鱼。
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大份米饭
+220日元（含税）
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肝脏抽吸
+220日元（含税）
菜盘
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乌玛基（4 件）
1760日元(税込)
虾卷（2个）……990日元（含税）
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宇作
990日元(税込)
鲜香鳗鱼与清爽醋菜的完美融合。一道经典的清爽小吃。
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蛋羹
¥770(税込)
一道日式料理，做法是将高汤加入打散的鸡蛋中，将得到的蛋液倒在上面，然后蒸熟。
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三种开胃菜
¥1320(税込)
三种开胃菜，盛于小碗中。内容可能因日期而异。
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烤肝
1430日元(税込)
秘制酱汁烤制的珍稀鳗鱼肝。
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长烧
4950日元(税込)
长烧半份……2750日元（含税）/ 尽情享用浸满秘制酱汁的厚实鳗鱼肉。
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白烤
4950日元(税込)
白烧半只……2750日元（含税）/ 能展现鳗鱼天然风味的杰作。加盐后口感清爽。
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天妇罗虾拼盘（6块）
2090日元(税込)
肉质饱满香甜的大虾，炸至金黄酥脆。
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天妇罗虾拼盘（3件）
1100日元(税込)
肉质饱满香甜的大虾，炸至金黄酥脆。
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五种天妇罗拼盘
1650日元(税込)
口感清脆，香气扑鼻的时令风味。尽情享受每个季节的美味。
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什锦刺身
2200日元(税込)
随餐附赠今日推荐的生鱼片。
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蟹籽沙拉
¥770(税込)
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汤卷
¥660(税込)
它是用打散的鸡蛋和日式高汤烘烤而成的。
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大份米饭
¥330(税込)
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肝脏抽吸
220日元(税込)
御膳/套餐
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御禅套装
1650日元(税込)
■这套产品可以让您将每件产品组合成一顿饭。套餐包含：刺身、三道小菜、腌菜和汤底。*如果您需要肝汤，请告知我们。+220日元（含税）*如果您需要大份米饭，请告知我们。+220日元（含税）*如有任何过敏史，请告知我们。
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长烧、白烧套餐
每人5390日元（含税）
一份香气四溢的蒲烧饭，配一小碟配菜、腌菜和清汤。请选择长时间烤制或白烤。
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长烤和白烤套餐
每人6380日元（含税）
宇和怀石 *需要预约
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宇和怀石料理（需预约）
11000日元(税込)
【开胃菜/三拼】水煮小松菜配鲑鱼籽、芝麻豆腐和鳗鱼渣。【三拼刺身】金枪鱼、鲷鱼和甜虾。【烤鳗鱼/生鳗】蒲烧鳗鱼、生鳗鱼、烤鳗鱼肝和烤鳗鱼。【盖饭】茶碗蒸。【天妇罗】虾、白鱼和三种蔬菜。【醋拌菜】虾味鳗鱼。【主菜】鳗鱼饭配清汤。【甜点】杏仁豆腐。
